Нови рецепти

Красива немска рецепта за ябълков сладкиш

Красива немска рецепта за ябълков сладкиш

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Торти с плодове
  • Ябълков сладкиш

Тази вкусна немска ябълкова торта е лесна за приготвяне, вкусна и с вентилаторни ябълки, подредени по горната част на тортата - изглежда и красива. Поръсването на захар върху ябълките ги карамелизира добре.

28 души направиха това

СъставкиПорции: 10

  • 4 яйца, отделени
  • 125 г пудра захар
  • 100 г несолено масло, разтопено
  • 1 лимон, изцеден и изцеден
  • 150 г обикновено брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 3 до 4 ябълки - обелени, обелени, разполовени и тънко нарязани
  • допълнителна захар, за поръсване

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 1 час 10 минути

  1. Разбийте белтъците на твърд сняг, покрийте и охладете.
  2. Смесете заедно жълтъка и захарта до бледо и гладко, след което разбийте маслото, лимоновия сок и лимоновата кора. Разбивайте, докато сместа за кекс стане лека и пухкава.
  3. В отделна купа пресейте брашното, солта и бакпулвера. Смесете, за да се комбинират.
  4. Сгънете белтъците и брашното в смес от жълтъци, като редувате всяко добавяне. Изсипете сместа за кекс във форма и изгладете отгоре. Внимателно разделете парчетата ябълка и подредете върху горната част на тортата. Поръсете със захар.
  5. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намажете кръгла форма за кекс с пружинна форма с масло и поръсете с брашно. Заделени.
  6. Печете в предварително загрята фурна 40 минути или докато шишче, поставено в гъбата, излезе чисто.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (1)

Беше вкусно! Сложих захар и канела отгоре, преди да ги сложа във фурната и това даде допълнителен удар! :-)-10 октомври 2014 г.


Веганска немска ябълкова торта [Apfelkuchen]

Тази версия на традиционната немска ябълкова торта (apfelkuchen) е подходяща за вегани и е направена от брашно от спелта. Заправена с канела, тази веганска немска ябълкова торта е перфектна есенна наслада. Най -важното е, че в истинската немска ябълкова торта тази рецепта запазва меката и влажна трохичка и развива перфектен карамелизиран захарен пръстен по ръба (толкова добър)!

Семейството ми е израснало с много немски традиции благодарение на моя много немски баща. Като такива ядохме традиционни немски ястия, включително Apfelkuchen (ябълков сладкиш) от време на време. Миризмата на apfelkuchen, кайсиеви кнедли, чай от лайка и кисело зеле винаги ще ме върне в младостта ми, щастливо време, изпълнено с много немски комфортни храни.

Въпреки че има някои немски храни, които не мога да направя точно вегански, тортата с ябълки е достатъчно лесна за приготвяне и със сигурност ще се хареса на всяка носталгична палитра. Баща ми много се наслаждава на тази торта, обичам да мисля, че му напомня за "старата страна", както я нарича!

Тази версия е направена от брашно от спелта, което добавя фибри и лек орехов вкус към тази проста, но красива веганска ябълкова торта. Най -важното е, че по истински немски начин на торта с ябълки, тази рецепта запазва меката и влажна трохичка и развива перфектен карамелизиран захарен пръстен по ръба (толкова добър). Обърнете внимание, че тестото за тази рецепта е дебело в резултат, ще трябва да разнесете тестото донякъде в тигана.

Насладете се на тази веганска немска ябълкова торта с топка сладолед без млечни продукти или бита сметана отстрани. Тази торта също е перфектна сама по себе си с чаша чай или кафе.


Семейна рецепта за немска ябълкова торта

Когато за пръв път се преместих в Бъркли, живях в малка звезда по-долу от нашата немска хазяйка Кордула и нейното семейство. Две години по -късно Лукас се нанесе. Кордула в крайна сметка ни помогна да купим първия си дом като наш агент по недвижими имоти, а сега, след 9 години, те определено са семейство.

През годините Cordula ни направи безброй германски рецепти и тази немска ябълкова торта е една от тези, които за първи път ми направи преди почти десетилетие.

В този смисъл това е семейна рецепта, предадена и адаптирана с торта без глутен. Моят вид семейство.


Свързано видео

3 пъти - винаги добре. Направих това, както е написано 3 пъти. След първите усилия не сложих толкова ябълки, защото просто не можах да ги поставя в тавата си. 2 -ри и 3 -ти път мислех, че ще подобря рецептата с някои овкусители, но оригиналът е най -добрият. Плътна, влажна, вкусна. Използвам зелени и червени ябълки, нарязани на малки кубчета. Това е най -досадната част от рецептата.

направен като коледен десерт за немски еврейски приятели. Открих, че тестото е много гъсто, дори добавяйки 4 унции кисело мляко и 3/4 c мляко. Заливах с 1 c натрошени орехи и 24 кармела, разтопени в 1/2 c сметана за разбиване, излята отгоре и надолу отстрани. Тортата беше тежка и се нуждаеше от допълнителна сладост. Използвах Granny Smiths. Ако го направя отново, бих смесил ябълките.

Онзи ден направих тортата, беше много вкусна, но беше малко суха в долната половина на тортата, така че излях уиски на дъното на тортата и я накиснах за известно време и беше вкусно. Следващия път ще добавя още малко вода.

Тази торта е вкусна, но добавям 1/2 обикновено нискомаслено кисело мляко към тестото заедно с млякото. След като обелвам и обелвам ябълките, ги прокарвам през резачката на кухненския си робот, което прави нарязването лесно. Не мисля, че е толкова сладко (и не 'm не съм фен на супер сладки десерти). Също така би станала страхотна торта за кафе.

Отлична текстура, подобна на торта. Правя го всяка година или на Коледа. Глазурата с екстракт от бадем е страхотна. Любимо семейство. Единственото нещо е, че има тенденция да се залепва за тигана, ако тиганът не е смазан наистина добре.

Не съм сигурен какво се е случило, но тортата се разпадна, когато се опитах да я извадя от тигана. Каква бъркотия! Това е първият път, в който не мога да препоръчам рецепта на Epicurious.

За да придадете на тази вкусна торта по -добра форма, напълнете тенджерата около половината с тестото. Нарежете ябълките на тънки филийки, залепете клинове в тестото диагонално в концентрични кръгове, започвайки от самото начало. Поръсете отгоре с кафява захар, когато приключи Тестото ще втаса, покривайки клиновете по -пълно, оставяйки много хубаво позлатени върхове, образуващи красив модел. Тортата трябва да е по -удобна за рязане по този начин. Вместо ябълкови клинове, опитайте дюлеви или наполовина кайсии. Тортата ще бъде също толкова прекрасна.

Имаме хоби ябълкова градина, така че по това време на годината винаги търся нови обрати в моя репертоар от ябълки. По -голяма приятелка от семейството се научи как да прави Apfelkuchen в Германия и винаги ни помнеше, когато го изпече с някои от нашите ябълки. Опитвах се да повторя тестото й, но без особен успех, тази рецепта (както е написана) включваше. Тя го направи в голям лист с бисквитки с ръбове, така че всички ябълки да се поберат в един слой, а тестото й беше меко, на ръба на разпадане и почти консистенция на кори за пай. Но о, толкова ароматно! Apfelkuchen е ежедневна торта, сервирана за закуска или с кафе - не толкова за компания или специални поводи. Мисля, че една снимка би помогнала с донякъде нереалистични очаквания, че тестото kuchen ще има консистенция, подобна на шифон или паунд. Тази рецепта е излишно сложна, опитва се да направи тортата нещо, което не е! Формите за торта Bundt работят по -добре за богати дрожди, така че помислете за 10 форми за торта с дълбоко ястие. Включих яйцата цели, тъй като няма значителна полза от допълнителната стъпка на разбиване на белтъците. Използвах само 5 ябълки, но имах повече на палубата, готови да притиснат, ако е необходимо. Нашата приятелка не използва подправки в нея, така че богатият вкус на ябълките дойде. Майка ми потопи резенчетата си ябълка в вода с лимон, за да предотврати покафеняване, и пренесе темата с лимон, като добави 1 ч.ч. прясно настъргана лимонова кора в тестото. Работи добре. Apfelkuchen е класика за кухнята и ви призовавам да опитате някаква форма на това. Търсенето в Интернет на Изображения на Versunkener Apfelkuchen предоставя някои страхотни снимки за идеи за презентации и няма видим среден слой ябълки.

Моят внук на 15 години направи това за проекта си по немски клас миналата година. Учителят попита дали може да прибере остатъците. Вероятно ще успеем за Рош Хашана тази година.

Не прочетох предишните рецензии, преди да направя това, но не се оказа твърде лошо. Тортата не се разпадна, но на върха имаше твърде много ябълки (ако следвате указанията и разделите ябълките). Препоръчвам, ако следвате рецептата, използвайте само 2 кг ябълки, поставете 3/4 от тях между слоевете и след това само един слой ябълки отгоре. Бадемовата глазура беше чудесно допълнение.

Доста лесен за приготвяне (не забравяйте да включите допълнително време, тъй като обелването/нарязването на осем ябълки може да отнеме малко, ако работите сами). Вкус страхотен!

Правя това през цялото време за моя клас по немски- ако не успея или донеса нещо друго във всички, разочарова се. Това е страхотна рецепта и опитайте 3/4 мляко 1/2 ванилия югер, работи много по -добре.

Следвах точно рецептата, като използвах комбинация от ябълки и добавих кафява захар/канела/бяла захар отгоре. Забелязах, че тестото изглежда малко сухо, но се доверих на рецептата. Изпекох го в тиган с подвижно дъно. Излезе страхотно - точно както е описано - но отне поне 45 минути повече от изискваната рецепта, така че бъдете подготвени за това. Освен това прави много торта.

Това е страхотна торта и е много добра с кафе.

Тази торта беше много тежка. Използвах по -малко ябълки, отколкото се изискваше и въпреки това беше твърде гъста. Добавих канела и индийско орехче - и използвах глазурата от кафява захар. Когато се нарязва, тортата се разпада на средния слой. има по -добър вкус, отколкото изглежда.

Тази торта имаше прекрасен вкус, но не изглеждаше много естетически приятна. Тестото изглеждаше много сухо, затова добавих допълнително мляко. ТОВА НАПРАВИ БАЛТАТА ТЪРСЕ МОКРО! Когато го извадих от тигана, той се срина. Освен този вид торта и#x27s, тя беше вкусна, но малко прекалено сладка. Съхраняваше се добре в хладилника и изглежда се подобрява с течение на дните.

След като прочетох рецензиите, реших да увелича млякото до 3/4 чаша и добавих около 1/2 чаша ванилово кисело мляко. Тестото беше точно това. невероятно лек и гладък. Подправих и ябълките с индийско орехче и канела и поръсих малко канелена захар отгоре, тъй като и аз смятах, че е малко странно, че в рецептата няма подправки. Следващия път бих могъл да пробвам и със стреузел, но беше абсолютно страхотно точно както беше. Определен пазач!

Промених рецептата въз основа на някои от рецензиите, които прочетох. Използвах по -малко брашно, повече мляко и дори добавих малко сметана (не 't измери точно колко), за да омекне тестото, преди да добавя белтъците. Освен това, вместо да използвам само ябълки, използвах ябълки, круши и сливи. Тортата беше невероятна и получи възторжени отзиви от някои много дискриминиращи ядещи.

След като прочетох рецензиите, използвах 2,5 чаши брашно за сладкиши вместо 3 чаши, увеличих млякото до 3/4 чаши и накрая вместо тиган kugelhopf или Bundt, аз 've използвах тиган 10 & quotX18 & quotX3 & quot и се оказа толкова добре, че изчезна мигновено. Определено ще използвам тази рецепта.

Трябваше да прочета другите рецензии, преди да пропилея три килограма ябълки. Мислех, че ➺tter ' изглежда ужасно дебел и напълно смачка белтъците. Половината от тях заседна в тигана, разбира се, поради средния слой ябълки, които не залепваха за тестото. Не беше лошо да го изядете от тигана с лъжица, но мисля, че добавянето на канела, индийско орехче и прах от 5 подправки помогна малко.

Радвам се, че забравих, че рецептите на Epicurious имат отзиви - не проверих първо и усилвателят направи тази рецепта, която не бих направил, ако бях прочел рецензиите! Определено съм съгласен с ВСИЧКИ рецензенти - наистина странна рецепта за приготвяне, но страхотни резултати! Аз 'm сладкарката в хана, който притежавам моя съпруг и усилвател & amp Исках да изразходвам многото ябълки, които 've получихме в имота по това време на годината. Моите проблеми с рецептата бяха 1) опит за сгъване на разбитите белтъци в тесто, подобно на мокър цимент, както бе споменато другаде, и 2) опит за равномерно наслояване на това, което изглеждаше като два пъти повече нарязана ябълка от тестото. Намазах и усилих брашнената тава доста добре, така че нямаше проблеми с залепването, и смесих ябълките малко в тестото, вместо само на пластове. Мислех също, че е странно, че няма подправки - добавих само щипка карамфил, канела, джинджифил. Сервирахме тортата топла с домашен карамелен сос и домашен канелен сладолед - огромен хит!

Съгласен съм с рецензента, който каза, че нещо трябва да липсва в рецептата. Тестото ми имаше консистенция на тесто за бисквитки, а белтъците бяха унищожени по време на & quotfold & quot; не се доближи до консистенция, която може да се излее в тава. Отгоре, мисля, че ароматът беше добър и ако не беше забил в тигана, може би наистина бих го сервирал !!

Отличен. Взех тази торта на вечеря на църковна мисия, беше голям хит и ме попитаха за рецептата. Със сигурност ще го направя отново.

Смятам, че в тази рецепта трябва да има липсваща течна съставка (може би масло) или неправилно количество (недостатъчно мляко, твърде много брашно). Когато направих това, накрая получих тесто вместо тесто. Спасих тестото за ябълков сладкиш, като добавих прибл. 1/2 чаша мляко и около 1/4 чаша масло и разбъркване, преди да добавите разбитите белтъци.


Резюме на рецептата

  • 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено, плюс още за тиган
  • 2 чаши универсално брашно (на лъжица и изравнено)
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 1/2 чаша опакована светлокафява захар
  • 1 1/4 чаени лъжички сода за хляб
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички смляна канела
  • 1 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 1 1/2 килограма ябълки, обелени, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
  • 1/2 чаша нарязани орехи
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • Сладкарска захар, за прах

Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете с масло тава за печене 9 на 13 инча. В голяма купа разбийте брашното, захарта, содата, солта, канелата, джинджифила и индийското орехче. Добавете ябълките, орехите, маслото и яйцата, разбъркайте само докато се комбинират.

Лъжица в тава гладка с шпатула. Печете 40 до 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тиган. Прах със сладкарска захар за сервиране.


Тази маслена немска ябълкова торта ме излекува от умората на ябълката

Ние сме в разгара на Apple Season, най -дългия сезон от всички съществуващи плодове. Той се простира от края на лятото до края на зимата и може да се конкурира по продължителност може би само с картофения сезон, но картофите дори не са плод. Така. обратно към ябълките.

Лесно е да се разочаровате от ябълките, да извадите вашата „аз съм толкова над това време“ и защо в тях няма нищо друго на пазара. Аз, например, просто натъпках лицето си с ябълков пай няколко поредни дни, направих Apple Pandowdy два пъти за скорошни вечери и имах парчета от този човек и този човек в тестовата кухня. И това да не говорим за безбройните ябълки, в които съм натопил зъби като прясна закуска. Преодолях го! Или поне си мислех, че съм свършил - докато не срещнах тази маслена немска ябълкова торта.

Рецептата дойде при нас благодарение на BA читател, представен сред стотици за нашето годишно предизвикателство за рецепта за четец. Печели по някаква причина. Слушайте, тези други десерти, които току -що споменах, са фантастични. Трябва да ги направите. Но има нещо в тази торта, което се откроява и това всъщност е така, защото е много повече от торта. Това е като торта и бисквитка и торта всичко в едно! Кажете ми, че не сте заинтригувани.

Основата е тесто, направено от захар, лимонова кора, бакпулвер, сол, брашно, яйце, ванилия и масло. Разбърквате всичко заедно в една купа с вилица и след това с ръце. Не се изисква оборудване. Тя трябва да е голяма, мека маса, почти с консистенция на захарни бисквити. Натискате го надолу в намазана с масло тава с подвижно дъно. След това разпределете тънък слой консерви от кайсии по повърхността, което е гениален начин да придадете фин, леко различен вкус и да осигурите лъскав вид на крайния продукт.

Не се ядосвайте на ябълки! Просто направете този тарт !!

След това идва гарнирането, нарязани на четвъртинки ябълки, нарязани на херпес зостер до самата дъна, така че всяко парче да се държи заедно. Херпес зостер са красиви! Те правят десерта да изглежда фантастичен без много усилия. Подреждате ги отгоре, като леко притискате, и ги печете. Тестото се раздува малко около ябълките от бакпулвера и резултатът е хрупкаво, златисто кафяво дъно, дъвчаща средна част от отделянето на течност в консервите и плодовете, а след това леко омекотени (но не кашасти!) Ябълки като короната на тортата. Това е наслада от текстурите (особено когато се сервира с бита сметана) и е най -добрият начин да прекратите вечерята в студено време, за която знам.

Всичко това трябва да се каже: Следващия път, когато мислите, че сте приключили с ябълките, помислете отново.


Германска рецепта за торта от ябълка, приготвена с кухненска смес от ванилия в кухнята на Archana без яйца

Ябълковите сладкиши са любими у дома и когато се пекат заедно с богатата ванилова торта Смесете вкусовете от ябълките заедно с мекия богат вкус на ванилия е абсолютно вкусен. Сладкишът е направен супер прост с помощта на Archana's Kitchen Rich Vanilla Cake Mix, който няма абсолютно никаква майда и смес от jowar, ечемик и пълнозърнеста пшеница.

The Немска ябълкова торта е абсолютно възхитителна торта, която има богати вкусове от сместа от ванилова торта, заедно с влажни и сочни ябълки. Тази немска ябълкова торта е любима и домашна и прави перфектен десерт и за партита заедно с топка ванилов сладолед.

The смес за торта е направен от пълнозърнести храни като jowar, ечемик и пълнозърнесто брашно, които са пълни с протеини, минерали и фибри и въпреки това имат цялото богатство и вкус на традиционна ванилова торта.

И какво повече, можете да изпечете това смес за торта в Тенджера под налягане, а Микровълнова печка с конвекция или an OTG. И най -хубавото е, че е така без яйца / без яйца имате нужда само от две допълнителни съставки, които са домашно приготвеното дахи / извара / или закупено от магазина дахи и масло.

Така че продължете да печете торта с това Немска ябълкова торта, и изрежете разумна филия за себе си или семейството и приятелите си и я поднесете като десерт или лека закуска заедно с чаша мляко, кафе или чай.


Прекрасната рецепта за торта с ябълка на Ilse спечели нашия конкурс за рецепти за читатели от свлачище

Най -добрите неща в живота си заслужават да бъдат запазени, поради което Олаф Клутке знаеше, че трябва да запише рецептата за маслена немска ябълкова торта, тази година победителската рецепта за четене. От стотиците подадени рецепти, които получихме, тази се открояваше. Той е креативен в своята конструкция, вкусен и може би най -вече предава семейна традиция.

Илзе е майката на Клутке, а прочутата й рецепта за ябълков сладкиш се основава на тази, която е научила от свекърва си Марта. Наскоро омъжена (и току-що готвеща) Илзе се научи да пече с Марта в малка, ръчно изработена кухня в Хамбург, Германия. През 1964 г. Илзе и нейното семейство, включително тригодишната Клутке, имигрират в Съединените щати, точно извън Чикаго. Тя донесе със себе си и запомнената рецепта за тортата.

„Веднъж научила, тя винаги е била там“, казва Клутке. „За специални поводи, за вечеря в неделя вечер. Дори и да видя добре изглеждащи ябълки в магазина, това беше достатъчна причина да го направи. ”

Той е базиран на традиционна немска ябълкова торта, Versunkener Apfelkuchen, но това, което обикновено е по-течащо тесто, в нейната версия е повече като тесто, което дава нещо средно между торта, тарта и бисквитка. Той е влажен и дъвчащ, с хрупкава, златиста коричка. Тестото се събира в една купа, но прави две различни текстури чрез печене. Първо се пресова в намазана с масло тава с пружинна форма с подвижно дъно, поръсено с галета, откъдето идва подобно на бисквити, ронливо качество. След това горната част на кората се намазва с кайсиеви консерви, които се просмукват в тестото и поддържат слой от него мек като Oooey Gooey Butter Cake, дори когато дъното се хрупка. Отгоре има обелени и нарязани на четвъртинки ябълки, изложени като върха на красива тарта. Можете да използвате всякакъв вид, с който предпочитате да печете, като Pink Lady или Honeycrisp.

Ябълките са брилянтен ход сами по себе си. Всяка обелена четвъртинка се нарязва като ветрило с дебелина ⅛ инча почти до дъното, но не напълно, така че да се държат заедно, като тиква или картоф. Въпреки че Марта вероятно не мислейки това, ние сме щастливи да отбележим, че това прави една особено „граматична торта“. Истинската причина да го направи? „Когато сладкишът се изпече, тези филийки се отделят и кафяви сами“, казва Клутке. „Те стават меки, но централното ядро ​​остава по -твърдо, така че имате разнообразие. Когато майка ми режеше, извадих линийка, за да видя колко далеч са прорезите. " Той каза на BA тестова кухня ябълките трябва да са „al dente“, когато кръстосваме рецептата. Изпеченият резултат беше приятно твърд, за разлика от пълнежа с ябълков пай с мека граница. То почти направи тортата здравословна.

В оригиналната рецепта Klukte отбелязва, че баба му Марта, или оми, сервира се с купчина бита сметана, или schlagsahne, както правим тук. „По -американската версия би била с топка сладолед“, пише той, „което оми със сигурност би одобрило!“

Защото знаеше какво означава да се адаптираш. По време на Втората световна война бабата и дядото на Клутке трябваше да избягат от Германия. Те избягаха в Полша, а след това в крайна сметка в малкия град Шрунс, Австрия, където живееха в хотел около пет години. В замяна на престоя им, Марта работеше в кухнята на хотела, печеше тортата си за посетителите, които често бяха американски и френски войници. След като войната свърши и беше безопасно да се върне, неговите баба и дядо се върнаха обратно в Хамбург, където намериха града и къщата си в руини. Дядото на Клутке възстановява структурата от самото начало, но запомнените рецепти на Марта винаги са били под ръка и след това са предадени на снаха й Илзе.

Клутке записва семейните си рецепти за последната година, опитвайки се да направи писмен запис на ястия в главата на майка си - неща като говеждо руладен и гулаш. За тортата той дори отпечатва снимки и прави диаграми за това как да нарязвате ябълките, за да ги съчетаете. „Трябва да застана до нея и да вземам съставки и всъщност да ги измервам, докато работи“, казва той. „Имам цяла готварска книга, която съм направил.“


Немска ябълкова торта (пълнозърнести, без млечни продукти)

За четири години блогове аз ’ve никога не споделих рецепта за някакви немски сладкиши. Г -н T публикува този Eierlikör (яйчен ликьор), който е страхотен, но немските печени изделия не са моето нещо.

Това, което намирате в типична пекарна (които са абсолютно навсякъде!), Не е толкова влажно и ароматно, колкото американските неща. И това не е толкова сладко, но това наистина ми харесва! Трябва да кажа, че съм чувал, че печената добра ситуация е много по -добра в Южна Германия, но според мен е доста тъжно в Берлин.

И винаги, когато има събиране с приятели или рожден ден в училищата, в които съм работил, и хората носят торта, мога да си спомня само един път, когато германец донесе наистина домашна торта.

Аз ’m не съм сноб за кекс, но мисля, че д -р Oetker има какво да научи от Бети Крокър, защото смесите от тортата дават такива сухи и безвкусни торти. Възможно е пекарите да са виновни и да ги изпекат повече, но всеки еднократно? Не знам за това.

Така че през последните шест години много мразех всички германски хлебни изделия. Отказах се от пекарните след около година. Винаги съм бил разочарован и това, което получавах, дори не си заслужаваше калориите.

Тогава преди няколко месеца си помислих, че ще направя малко проучване на пекарните в Берлин и се оказа, че повечето пекарни вече не пекат всичко от нулата. Така че разбрах какво правят и съм посетил няколко досега. Аз ’ве се насладих поне на половината от това, което опитах, така че се оказва, че проблемът е само в това, че тук е трудно да се докопате до домашно приготвени лакомства!

Като тази ябълкова торта. Това всъщност е германец streuselkuchen с добавени ябълки. Има и тънък слой пудинг. Някои streuselkuchen рецептите имат пудинг, някои не ’t.

Когато търся домашно приготвени рецепти за торта със штреузел с пудинг, не можах да намеря изобщо такива с домашен пудинг. Всеки един призова за пудинг микс. Поставих г -н Т на работа, мислейки, че не използвам правилните немски термини в моето гугъл. Той също не намери нищо.

Попитах моите немски студенти по ESL какво става с това и беше доста смешно. Около 15 жени от всички възрасти дори не са чували да правят пудинг от нулата. “Ти просто използваш сместа за пудинг! Не можете ’t да направите пудинг без него. ”

Когато им казах, че домашният пудинг отнема само няколко минути и се състои само от няколко съставки, те онемяха. Беше толкова странно!

Измислих собствена рецепта за пудинг за тази торта и тогава проблемът беше да намеря основа за торта, която всъщност да е вкусна, използвайки американско пълнозърнесто брашно за сладкиши. След повече от дузина повторения и месец по -късно, аз просто се отказах и реших да адаптирам някоя друга рецепта#8217. ) Намерих тази страхотна торта от ревен бамбук със стрейзел на „Дръзкият гурме“ (Кимбърли е германка, живееща в САЩ!) И я направих без пшеница и без млечни продукти. Перфектен е.

Нейната торта е много по -бърза от моята. Ако нямате много време, но искате версия без пшеница и млечни продукти, направете нейната с пълнозърнесто брашно за сладкиши и кокосово масло и сгънете няколко ябълки вместо ревен. Използвайте рецептата за стреузел тук, защото кокосовото масло не работи като 1: 1 субстрат за масло в штрузел, кори за пай и някои други неща. Ако не се нуждаете от тортата си без млечни продукти, обзалагам се, че версията с масло от Kimberly е с дори по-добър вкус от версията с кокосово масло!

Също така намалих наполовина нейната рецепта, защото добавях слой ябълки и пудинг и се притеснявах, че ще е твърде много. Нейната рецепта изисква 1 яйце, така че за първи път, когато го направих, използвах жълтък, приемайки, че ’d е най -вкусният начин. Хареса ми.

Втория път използвах яйчен белтък, знаейки, че хората биха искали да го използват, тъй като един жълтък се използва в пудинга. Не правете това! Версията с яйчен жълтък определено е по -добра. И ако нямате нищо против да намалите наполовина яйцата, просто разбийте яйце в малък съд и добавете 25 грама към тестото за кекс. На следващата сутрин добавете останалата половина яйце към яйцата си за закуска!

Тази торта е наистина тънка по американските стандарти, но аз не се страхувам да ви кажа да я удвоите, защото единственият начин, по който можете да разберете дали наистина е направена, е да изкопаете голяма стара зейнала дупка в центъра на тортата. Проблемът, който имах с всички предишни немски сладкиши с ябълки, беше, че когато зоната около краищата беше направена, средата все още беше напълно отменена.

След това, когато центърът беше свършен, останалата част от тортата беше напълно изсушена. Това, което мога да ви кажа, е, че тази рецепта отнема 30 минути за печене в тава 9 ″. Ако искате да използвате различен размер, вие ’ ще имате да копаете дупки!

Ако никога преди не сте имали немска ябълкова торта, тя е доста по -различна от американските ябълкови сладкиши, които обикновено са заредени с подправки, като моята ябълкова торта с карамелена глазура. Те ’re също не са толкова влажни като моята ябълка с главата надолу торта. Но все пак си струва да опитате!

За хора в Германия: Направих това с пълнозърнесто брашно, което донесох със себе си от САЩ. Можете да опитате тази торта с обикновена пълнозърнеста или пълнозърнесто брашно, но тъй като в тестото за торта няма много аромат, то ще вкуси много от пълнозърнести храни (което според мен не би било много вкусно!).

Можете да опитате тип 405, който е подобен на американското брашно за сладкиши (брашно за сладкиши - не пълнозърнесто брашно за тестени изделия), но текстурата вероятно ще бъде различна). Но ако ще го използвате, може просто да намерите рецепта Streuselkuchen на Chefkoch. )

За още немски десертни рецепти, опитайте тези немски бисквитки с черен пипер или тези канелени звезди!

И ако усещате любовта на ябълката, но тази торта звучи прекалено придирчиво, опитайте моята безглутенова хрупкава ябълка (направена с овес и овесено брашно, така че да е на 100% пълнозърнеста) или моите ябълкови блондинки!


Съвети за готвачи Gemma ’s Pro за приготвяне на карамелена ябълка с торта с главата надолу

    е толкова бързо и лесно! Но разбира се, можете да използвате и качествен карамелен сос, закупен в магазина.
  • Не забравяйте внимателно да излеете тестото върху ябълките, така че да останат на дъното за печене.
  • Не забравяйте да изчакате само 10 минути, преди да обърнете тортата. Ако чакате твърде дълго, карамелът може да направи тортата твърде лепкава и ще бъде трудно да се освободи.
  • Опитайте тази рецепта със сливи, праскови или дори банани!


Гледай видеото: Ефектен ябълков сладкиш (Януари 2022).