Нови рецепти

Яхния от патладжан

Яхния от патладжан

Проста и вкусна яхния.

  • 2 патладжана
  • 2 чушки
  • 5 домата
  • 5 глави лук
  • сол
  • пипер
  • дафинов лист
  • 1 връзка магданоз
  • 100 мл масло

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Яхния от патладжан:

Почистваме патладжаните и ги нарязваме на по -големи кубчета. Поръсете ги със сол и ги оставете за 20 минути, след това ги поставете в цедка и ги измийте под течаща студена вода.

Загрейте олиото в тенджера и сложете нарязания лук. Когато омекне, добавете нарязаните на кубчета чушки и гответе заедно за 4-5 минути. Добавете белените домати и след това нарежете добре отцедения патладжан. Сложете дафиновия лист и чаша вода и го оставете да ври покрито за 20-25 минути, на слаб огън. Подправете със сол и черен пипер и накрая подправете с нарязан магданоз. Сервирайте горещо или студено, със салата или кисели краставички.



Яхния от патладжан

Друга гладна рецепта, с патладжан, проста, но много вкусна.

Мисля, че това ще бъде последната рецепта за пост тази година.

След това ще започнем с коледни бисквитки и идеи за предястия. Останете близо & # 128578

1 голям патладжан (или 2 по -малки)

500 мл доматен сок (или 3 lg бульон)

Как така:

Нарежете нишките патладжан (с размерите на тънък пръст). Можете също така да ги нарежете на кубчета, както желаете.

Слагаме ги в подсолена вода за около час.

Изстискайте ги добре в тигана и ги сложете да се втвърдят в 3 супени лъжици олио, покрити, разбърквайки

от време на време, за около 15 минути.

Отделно загрейте лука, нарязан на люспи, в 2 кг масло, след това добавете нарязания пипер (и лютия пипер, ако използвате) и нарязания морков.

Оставете покрити на огъня за около 5 минути.

След това добавете тези зеленчуци върху патладжана, сложете 100 мл гореща вода, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути.

Подправете със сол и черен пипер.

След това добавете доматения сок (или бульон, разреден с 200-300 мл вода) и оставете да ври около 15 минути.


Кисела сьомга, зелен фасул с лимонова кора, бадемови люспи и чери домати

Кисела сьомга (на испански, & # 8222scabeche & # 8221 означава моряк)
Мариновах сьомгата в очарователна смес от бяло вино, ябълков оцет, кориандър, чесън, мандарини.

Изображенията са с цел представяне и не представляват договорно задължение.
Снимките бяха направени в един от дните, когато имах това ястие в менюто и заснеха композицията, облицовката и атмосферата на този ден.
ДОСТАВЕНАТА храна не е гореща храна, дори и да е прясна. Възможно е някои ястия да ви се нагорещят, но не можем да поемем това задължение.
Предполагаме - и вие, и ние - че изпращаме пакетирана храна, така че да може да издържи транспорта.
Ние използваме специални опаковки, включително специални торбички „CLEAN FOOD“, така че храната да стигне до вас безопасно.


Яхния от патладжан

Друга гладна рецепта, с патладжан, проста, но много вкусна.

Мисля, че това ще бъде последната рецепта за пост тази година.

След това ще започнем с коледни бисквитки и идеи за предястия. Останете близо & # 128578

1 голям патладжан (или 2 по -малки)

500 мл доматен сок (или 3 lg бульон)

Как така:

Нарежете нишките патладжан (с размерите на тънък пръст). Можете също така да ги нарежете на кубчета, както желаете.

Слагаме ги в подсолена вода за около час.

Изстискайте ги добре в тигана и ги сложете да се втвърдят в 3 супени лъжици олио, покрити, разбърквайки

от време на време, за около 15 минути.

Отделно загрейте лука, нарязан на люспи, в 2 кг масло, след това добавете нарязания пипер (и лютия пипер, ако използвате) и нарязания морков.

Оставете покрити на огъня за около 5 минути.

След това добавете тези зеленчуци върху патладжана, сложете 100 мл гореща вода, покрийте и оставете да къкри за около 10 минути.

Подправете със сол и черен пипер.

След това добавете доматения сок (или бульон, разреден с 200-300 мл вода) и оставете да ври около 15 минути.


Патладжан яхния с полента

Патладжаните се измиват, почистват и нарязват на филийки с дебелина до 1 см. Поставете върху дървен котлет и натиснете едра сол. Оставете да се отцеди за половин час, след това преминете през струя вода и кипете 2-3 минути. Извадете от вряща вода и оставете настрана.

Отделно сварете нарязания лук. Добавете нарязани на кубчета моркови и целина, ситно нарязан чесън, нарязани чушки и понички и патладжан. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри 4-5 минути. След това се налива гореща вода, колкото да покрие всички зеленчуци и се оставя да ври 15-20 минути. Добавете белените и нарязани на кубчета домати и гответе още 10 минути. Сравнете на вкус със сол, черен пипер и зелен магданоз и изсипете в тава за печене, която се поставя в гореща фурна на слаб огън.

За полентата сложете литър вряща вода. Когато заври, добавете малая под дъжда, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Оставете да ври 20-25 минути, след това добавете половината от маслото и настъргания пермезан, като разбъркате добре. Издърпайте полентата от джоланите, с една супена лъжица супа, вземете малки порции, които се поставят в тавата за яхния. Поръсете останалото масло върху полентата и печете 10-15 минути. Сервирайте веднага.


Патладжан яхния с полента

Патладжаните се измиват, почистват и нарязват на филийки с дебелина до 1 см. Поставете върху дървен котлет и натиснете едра сол. Оставете да се отцеди за половин час, след това преминете през струя вода и кипете 2-3 минути. Извадете от вряща вода и оставете настрана.

Отделно сварете нарязания лук. Добавете нарязани на кубчета моркови и целина, ситно нарязан чесън, нарязани чушки и понички и патладжан. Разбъркайте внимателно и оставете да къкри 4-5 минути. След това се налива гореща вода, колкото да покрие всички зеленчуци и се оставя да ври 15-20 минути. Добавете белените и нарязани на кубчета домати и гответе още 10 минути. Сравнете на вкус със сол, черен пипер и зелен магданоз и изсипете в тава за печене, която се поставя в гореща фурна на слаб огън.

За полентата сложете литър вряща вода. Когато заври, добавете малая под дъжда, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица. Оставете да ври 20-25 минути, след това добавете половината от маслото и настъргания пермезан, като разбъркате добре. Издърпайте полентата от джоланите, с една супена лъжица супа, вземете малки порции, които се поставят в тавата за яхния. Поръсете останалото масло върху полентата и печете 10-15 минути. Сервирайте веднага.


Яхния от говеждо и патладжан

Дамата от пазара, от която се снабдявам със зеленчуци, донесе онзи ден нов вид патладжан, „притежаван“ патладжан. Използвах и пържените яйца със сос. Те са толкова сладки, че е жалко да не продължавате да печелите, стига да са толкова добри и свежи. Възползвах се и от факта, че дъждът анулира графика ми за бягане, така че се събудих със свободен час, който смятах, че е добър само за варенето на доста палаво говеждо месо, за което първоначално имах други планове., Но отмених когато почувствах колко влакнест е, изобщо не се поддава на прекалено изискани неща. В крайна сметка нещата се подредиха добре, запазих и месото и използвах добрите патладжани.


Хорещех Бадемжан - персийска яхния с пържени патладжани

Обелете пилето и нарежете лука.
Сложете лука да се втвърди, когато започне да променя цвета си, добавете пилето.
Запържете малко, добавете доматеното пюре и гответе 2 минути.

Добавете достатъчно вода, за да покриете всичко.
Добавете куркума.
Начупете изсушените лаймчета и добавете в тенджерата.

Сложете капака и затворете куктата. Ако използвате обикновена тенджера, покрийте я с капак.
След като кукта започне да свири, тя продължава около 40 минути.
Междувременно нарежете патладжана на кръгли или надлъжни филийки, по желание.

Добавете малко олио в тиган и запържете във фурната. Те също могат да се пържат на котлона, но ще изтеглят повече масло. Кафяв от двете страни.
След като пилето е сварено, куктата се отваря.

Добавете лимонов сок на вкус.
Добавете филийките патладжан върху яхнията.
Сложете тенджерата на котлона и гответе още 10 минути на слаб огън.
Сервирайте с обикновен бял ориз и кисели краставички.


Патладжан zacusca

За десет порции zacusca от патладжан са ви необходими следните съставки:

  • 1 кг патладжан
  • 300 грама лук
  • 300 грама червен пипер или понички
  • 200 грама моркови
  • зърна черен пипер
  • земята енибахар
  • 200 грама доматено пюре
  • сол
  • чесън

Печете патладжаните и ги почиствайте. Оставете да се отцеди за около 60 минути. Запържете нарязания лук в олио. Поставете настърганите моркови, ситно нарязаните чушки върху лука и добавете подправките. Всичко се втвърдява на слаб огън.

Доматено пюре, разтворено в малко вода, изсипете зеленчуците, след което смесете нарязания патладжан. Те съответстват на солта. Печете на слаб огън за около 30 минути.

Сервирайте студено с гарнитура от маслини. Като напитки, ракия или вермут, по предпочитане.


Видео: يخنة الباتنجان من الشيف ليلى - تسلم الأيادي (Януари 2022).